Происхождение слова студень

сту́день м., род. п. -дня, первонач. «то, что остужено», ср. укр. сту́дiнь ж. «стужа», а также студ, студи́ть.

СТУДЕНЬ. Искон. Суф. производное от студ «холод» (см. стужа). Ср. холодец.

См. также: значение слова студень в толковых словарях.