закваска

заква́ска, -и, ж. 1. Действие по знач. глаг. закваситьзаквашивать и состояние по знач. глаг. закваситьсязаквашиваться. 2. Вещество, служащее возбудителем брожения (дрожжи, молочнокислые бактерии и т. п.). Закваска для теста. Молочная закваска. 3. перен. Разг. Основы, зачатки характера, заложенные в человеке, в обществе воспитанием, средой и т. п. Глуповское миросозерцание, глуповская закваска жизни находятся в агонии. Салтыков-Щедрин, Сатиры в прозе. — Это ваша закваска, булавинская, — все усложнять. А. Н. Толстой, Сестры.

См. также лексическое значение слова закваска в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.