свежевание
свежева́ние, -я, ср. Действие по знач. глаг. свежевать. Охота [на медведя] и свежевание добычи заняли больше часа. Ушаков, По нехоженой земле.
См. также лексическое значение слова свежевание в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.