кавардак

Каварда́к. Кто живал в Средней Азии, помнит жаренные в жиру кусочки мяса — «кaвypда́к» (от глагола «кавурма́к» — «жарить»). Видимо, нашим предкам они не очень нравились, ибо слово стало значить «плохая еда», «месиво» и, наконец, «беспорядок», «хаос».