шкварки

Шква́рки. Вы имеете полное право утверждать, что «шква́рки» и «скворцы» — это почти одно и то же (этимологически, конечно!). Оба слова — из звукоподражания «шквар», «сквор», «сквер» — того же, с которым мы уже встречались, разбирая слова «скворец», «сверчок». В данном случае оно передает «скворчание» кипящего жира. Отсюда «шкварить» — жарить на жиру.

См. также: этимология слова шкварки в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.